De Kalamata-olijf dankt zijn populariteit aan de lekkere fruitige smaak. Daarnaast is hij bijzonder door zijn karakteristieke zwarte of diep paarse kleur. Ook is hij groter dan de meeste tafelolijven en daardoor heeft hij meer vruchtvlees. De P.D.O.-aanduiding bevestigt de geografische oorsprong en kwaliteit van de olijven. Het betekent dat de olijven op traditionele wijze worden geteeld, geoogst en verwerkt in de specifieke regio Kalamata, volgens duurzame productiemethoden.  Bovendien hebben ze volgens de EU-wetgeving een beschermde status (BOB). Ze zijn rijk aan gezonde vetten, ijzer, calcium, Vitamine A en vezels. Onze Greenland boeren slagen de olijven op in een pekeloplossing van water en zout. De bokaal is Netto 700gr.