De Chardonnay des Cousins is afkomstig van 20 jaar oude wijnstokken, aangeplant op kleiachtige bodems van blauwe leisteen. Bij de wijnbereiding wordt schilweking gecombineerd met direct persen, waarbij de gisting zo is afgestemd dat de frisheid en het aromatische karakter van de druivensoort volledig behouden blijven. In de mond biedt deze wijn een mooie frisheid en een weelderige textuur, gedragen door tonen van witte bloemen en witvruchtig fruit. Een toegankelijke en verfijnde Chardonnay, die uitstekend past bij visgerechten.